2006 Giuseppe Mascarello Barolo Santo Stefano di Perno

以來自Monforte d’Alba村的100% Nebbiolo釀成，葡萄約於十月中採收。溫控發酵，並經酵後浸皮萃取（約20-30天）而成，後於大橡木桶中培養約四年後裝瓶。酒精度14%。漂亮紅寶石色澤，聞有肉乾、焦油、煙燻、甘草與皮革氣息，背景有香水百合氣韻。飲用前已經先在電子酒櫃內（攝氏12 度）原瓶醒超過26小時，口感複雜，架構完備，啖有摩卡咖啡、蔓越莓果乾、菸草與煙燻龍眼乾滋味，尾韻綿長。搭配伊比利火腿很優。以「葡萄酒之鑰」攪動十秒，更加單寧柔順，質地淨滑。（品酒時間：2015/03）。